-beginnen-
Compleet voorgerecht (minimaal 2 personen) €40,00
Gemarineerde ansjovis uit Sorrento
Siciliaanse Aubergine Caponata (uit Messina)
Gebakken of met tomatensaus gemarineerde gehaktballetjes van ossenhaas.
Parmafilet salami
Buffelmozzarella (dagelijkse aanvoer)
Warm bladerdeeg gevuld met buffelstracciatella en hartige mascarpone.
-INDIVIDUELE VOORGERECHTEN-
Polenta met geroosterde eekhoorntjesbroodpadden
€25,00
Zalm gemarineerd in citrusvruchten
€30,00
Mazara del Vallo tartaar van rode garnalen of scampi met artisjokharten of avocado
€35,00
Avocado met garnalen in roze saus
€30,00
Avocado in vinaigrette
€15,00
Buffalo Caprese met Pachino-tomaten
€20,00
Gehaktballetjesschotel met Parma Felino salami
€15,00
Warm bladerdeeg met buffelstracciatella
€20,00
Siciliaanse Aubergine Caponata (uit Messina)
€15,00
Foie gras paté
€20,00
Carpaccio van rauwe amberjack met zwarte truffel
€35,00
Tonijntartaar uit de Middellandse Zee met avocado
€35,00
Aubergine Parmigiana
€25,00
Burratapakketje met Pachino-tomaten
€20,00
Jamón Serrano Iberische ham
€40,00
Noorse zalmtartaar gevangen
€30,00
Warme bladerdeeggebakjes met buffelmozzarella, tomaat en terrorismozzarellasaus.
€20,00
Ham en meloen
€25,00
Trio van ansjovis uit Cantabrië met gemarineerde ansjovis en buffelmozzarella
€30,00
- EERSTE ZEEGERECHTEN-
Spaghetti allo scoglio (2 personen)
€50,00
Spaghetti met octopus (voor 2 personen)
€50,00
Spaghetti met venusschelpen voor 2 personen
€60,00
Spaghetti met kreeft (voor 2 personen)
€80,00
Zeevruchtenrisotto voor 2 personen
€60,00
-LAND FIRST COURS-
Speciale klassieke gebakken rijst
€30,00
Milanese risotto met Iraanse saffraan (voor 2 personen)
€50,00
Zelfgemaakte truffelgnocchi
€25,00
Mezzi paccheri met capriccio (mediterrane rode pesto)
€20,00
Spaghetti van durumtarwe met kaas en Romeinse peper
€20,00
Gebakken rijst met blokjes Parmaham
€30,00
Strozzapreti met carbonara
€25,00
Gebakken Paccheri alla Norma met Ricotta
€20,00
- TWEEDE CURSUSSEN VAN VIS -
Octopus met polenta
€30,00
Baby-octopus in een stoofpot met croutons
€30,00
Carpaccio van rauwe amberjack met zwarte truffel
€35,00
Warme salade met garnalen en witte bonen
€30,00
Zeebaars in het woeste water van Briciola
€35,00
Verse tonijn in plakjes, gegrild op houtskool, met aardappelen.
€35,00
Gepaneerde tarbotfilet, gebakken boven houtskool, met aardappelen.
€35,00
Grote gefrituurde inktvisringen en garnalen met knapperige groenten
€35,00
Hele kreeft op Catalaanse wijze bereid door de chef-kok
€45,00
Dubbel gegaarde octopus met roomsaus van Hollandse gele aardappelen
€30,00
Tartaar van rode garnalen met artisjokharten
€35,00
Tonijntartaar met avocado
€35,00
Octopussalade met aardappelen, selderij en cherrytomaten
€25,00
Warme zeevruchtensalade
€25,00
-HOOFDGERECHTEN VLEES-
Biefstuk van de speciale sergeant
€30,00
Terrine van gehaktballetjes met geconcentreerde tomatensaus
€25,00
Gebakken Argentijnse ossenhaas met aardappelen en gebakken artisjokken/champignons (voor 2 personen)
€60,00
Gegrilde Toscaanse Val di Chiana Florentijnse steak 1200 kg x 2 personen
€90,00
Gegrilde of met groene paprika bereide Angus-rundvleesfilet
€30,00
Kalfskotelet Milanese stijl met aardappelen
€40,00
Filetrolletjes in Messina-stijl met aardappelen en eekhoorntjesbrood
€25,00
Ossobuco met gele risotto en Iraanse saffraan (voor 2 personen)
€60,00
Kip in blokjes met knapperige geroosterde groenten
€25,00
Asperges op Bismarck-wijze met verse eieren
€25,00
Aubergine Parmigiana
€25,00
Kalfsvlees met tonijnsaus
€25,00
ONZE TARTARS
Klassieke rauwe tartaar op smaak gebracht door de Chef
30,00€
Gebakken tartaar met gebakken artisjokken
30,00€
Gebakken tartaar met gekarameliseerde ui en aardappelen
30,00€
Gebakken tartaar met gebakken eekhoorntjesbrood en aardappelen
30,00€
ONZE PIEDMONTESE FILETPIZZA'S
Gebakken Piemontese ossenhaaspizza met 4 soorten kaas
€30,00
Pizza met rauwe Piemontese ossenhaas, Parmezaanse kaas en artisjokken
€30,00
Pizza met rauwe Piemontese ossenhaas, rucola, Parmezaanse kaas en cherrytomaten.
€30,00
Piemontese filetpizza met aubergineparmesan
€30,00
ONZE SALADES EN BIJGERECHTEN
Gebakken artisjokken
€15,00
Gebakken eekhoorntjesbrood
€15,00
Salade Grana Padano, Artisjok en Avocado
€25,00
Grana- en artisjoksalade
€25,00
Ierse filetsalade
€25,00
de banketbakkerij de la criciola
Chocolademousse
€15,00
Chocoladesoufflé
€15,00
Zelfgemaakte tiramisu
€15,00
Koekjes + Snoepjes
€15,00
Meringue en warme chocoladetaart
€15,00
Aardbeienmeringuetaart
€15,00
Mascarponemousse met amaretti-koekjes
€15,00
Siciliaanse cassata met citroen of mandarijn
€15,00
Aardbeien uit Verona
€15,00
Gemengd bos met mascarponecrème
€15,00
Warme brownie met pure chocolade en slagroom
€15,00
Aardbeien panna cotta
€15,00
Panna cotta en warme chocolademelk
€15,00
Cacaobol gevuld met pure chocolade en slagroom.
€15,00
Ananas
€15,00
IJssorbets
-citroen
-aardbei
€ 15,00
DEKKING € 5,00 SERVICE 15%
VRAAG A.U.B. AAN DE TAFEL NAAR DE REKENING
*Grondstof ingevroren bij de oorsprong. Informatie over de aanwezigheid van stoffen of producten die allergieën veroorzaken of
Intoleranties kunt u opvragen bij het servicepersoneel.